01
毎日、店で切る
切ってから時間がたつと、肉の旨みは逃げていきます。だから注文の多い部位は、毎日その日の分だけ切ります。
毎日、かたまりから切る
- 炭火すべての席に炭のコンロ
- 自家カット毎日、店でかたまりから
- 個室3室家族・宴会にも（室数は仮）
GREETING
焼く前から、旨さは始まっている
肉は毎朝、かたまりのまま届きます。部位ごとに筋の向きを見て、その日のうちに切り分けます。
焼くのは、遠赤外線でじっくり火が通る炭火です。外は香ばしく、中はふっくら焼き上がります。
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OUR STYLE
02
すべての席に炭火
ガスではなく、炭のコンロを使っています。脂が炭に落ちて立つ煙が、肉に香ばしさをまとわせます。
03
気兼ねなく、個室で
4〜12名で使える個室が3つあります。仮子ども連れでも、会社の宴会でも、まわりを気にせず過ごせます。
