BOULANGERIE — NAKAGYO, KYOTO

小麦の香りと、
噛むほどに
広がる味わいを

Bread for your everyday table.

CONCEPTお店について

京都・中京区の小さなパン屋、Pain de Bois（パン・ド・ボワ）です。
小麦の香りと、噛むほどに広がる味わいを大切に、毎日の食卓に合うパンを一つひとつ丁寧に焼き上げています。
朝食に、スープやサラダと合わせた昼食に、チーズやワインを楽しむ夕食に。

焼きたてを、一日を通してパンは一日を通して、随時焼き上げています。人気のパンは売り切れることもあります。

01 — FLOUR

小麦本来の香りが立つよう、生地づくりにこだわっています。

02 — TIME

時間をかけて生地を育て、噛むほどに味わいが広がるパンに仕上げます。

03 — FIRE

外は香ばしく、中はしっとり。焼き色と香りを確かめながら、一つひとつ焼き上げます。

Baguette

皮はパリッと香ばしく、中はしっとり。シンプルだからこそ、小麦の香りがいちばん伝わるパンです。

Pain de campagne

噛むほどに小麦の味わいが広がる、大きな田舎パン。毎日の食卓の主役になります。

Pain aux noix

香ばしいくるみがたっぷり。噛むたびに、くるみと小麦の香りが重なります。

Pain au fromage

焼けたチーズの香りが広がる一品。そのままでも、ワインのお供にも。

買った日はそのまま。翌日は表面に軽く霧吹きをして、トースターで温めると、焼きたての香ばしさが戻ります。